Descrição
O Técnico em Gastronomia — EAD é um curso técnico de nível médio, 100% online, com 800 horas e conclusão em 12 meses, para cozinheiros, auxiliares de cozinha e empreendedores de alimentação que querem formação reconhecida em gestão de cozinha, segurança alimentar e custos. O diploma é emitido e registrado no SISTEC por instituição parceira credenciada e reconhecida pelo MEC. Requisito: Ensino Médio completo.
O que você vai estudar
O 1º semestre reúne História da Alimentação, Nutrição e Dietética, Cozinha Brasileira e Internacional, Gestão de Alimentos e Bebidas e Comunicação Eficaz. O 2º semestre traz Auxiliar de Cozinha, Tecnologia de Alimentos, Culturas Alimentares e Regionais, Análise de Custos e Gestão de Estoque e Armazenagem. O 3º semestre fecha com Imunologia e Microbiologia, Bases Legais e Ações de Vigilância sobre Alimentos, Higiene Ocupacional e Gestão de Riscos, Liderança e Equipe e Meio Ambiente e Sustentabilidade.
Para quem este curso é indicado
- Cozinheiros e auxiliares que querem chegar a chefe de cozinha ou gestão de A&B.
- Donos de restaurantes, marmitarias e delivery que precisam de base de custos e vigilância sanitária.
- Profissionais de hotéis, buffets e cozinhas industriais.
Como funciona o curso
As aulas ficam no Ambiente Virtual de Aprendizagem, com videoaulas, materiais e avaliações online, sem obrigatoriedade de comparecimento a polo. A matrícula é feita no site do IBETP (Pix à vista ou cartão em até 12x) e o acesso é liberado em até 24 horas úteis após a confirmação do pagamento.
Diploma e reconhecimento
Diploma de Técnico em Gastronomia, de nível médio, registrado no SISTEC pela instituição certificadora parceira, reconhecida pelo MEC.
Perguntas frequentes
Tem aula prática de cozinha?
O curso é EAD; as técnicas são apresentadas em videoaulas e materiais, e a prática é feita na sua cozinha ou no trabalho.
Serve para responsável técnico?
A responsabilidade técnica em alimentação segue as normas da vigilância sanitária e dos conselhos; o curso técnico é formação reconhecida, mas não substitui exigências específicas.
Quanto tempo leva?
12 meses, com 800 horas em 3 semestres.
