Técnico em Gastronomia — EAD
Curso técnico 100% online, com registro no SISTEC. Estude no seu ritmo.
Uma decisão segura começa pela informação clara
Inicie seus estudos com flexibilidade de horários, materiais digitais completos e acompanhamento de tutores.
Uma página feita para você entender tudo antes de começar
O IBETP preza pela transparência absoluta. Aqui você confere a carga horária, a grade curricular completa, as regras de pagamento e a instituição certificadora credenciada.
Nosso objetivo é proporcionar a você um caminho seguro e reconhecido para acelerar sua trajetória profissional.
Certificação: As certificações dos cursos oferecidos pelo IBETP são emitidas por instituições parceiras devidamente credenciadas e cadastradas no MEC, SISTEC, e-MEC e SEDUCs.
Apresentação e Objetivos do Curso
O Técnico em Gastronomia — EAD é um curso técnico de nível médio, 100% online, com 800 horas e conclusão em 12 meses, para cozinheiros, auxiliares de cozinha e empreendedores de alimentação que querem formação reconhecida em gestão de cozinha, segurança alimentar e custos. O diploma é emitido e registrado no SISTEC por instituição parceira credenciada e reconhecida pelo MEC. Requisito: Ensino Médio completo.
O que você vai estudar
O 1º semestre reúne História da Alimentação, Nutrição e Dietética, Cozinha Brasileira e Internacional, Gestão de Alimentos e Bebidas e Comunicação Eficaz. O 2º semestre traz Auxiliar de Cozinha, Tecnologia de Alimentos, Culturas Alimentares e Regionais, Análise de Custos e Gestão de Estoque e Armazenagem. O 3º semestre fecha com Imunologia e Microbiologia, Bases Legais e Ações de Vigilância sobre Alimentos, Higiene Ocupacional e Gestão de Riscos, Liderança e Equipe e Meio Ambiente e Sustentabilidade.
Para quem este curso é indicado
- Cozinheiros e auxiliares que querem chegar a chefe de cozinha ou gestão de A&B.
- Donos de restaurantes, marmitarias e delivery que precisam de base de custos e vigilância sanitária.
- Profissionais de hotéis, buffets e cozinhas industriais.
Como funciona o curso
As aulas ficam no Ambiente Virtual de Aprendizagem, com videoaulas, materiais e avaliações online, sem obrigatoriedade de comparecimento a polo. A matrícula é feita no site do IBETP (Pix à vista ou cartão em até 12x) e o acesso é liberado em até 24 horas úteis após a confirmação do pagamento.
Diploma e reconhecimento
Diploma de Técnico em Gastronomia, de nível médio, registrado no SISTEC pela instituição certificadora parceira, reconhecida pelo MEC.
Perguntas frequentes
Tem aula prática de cozinha?
O curso é EAD; as técnicas são apresentadas em videoaulas e materiais, e a prática é feita na sua cozinha ou no trabalho.
Serve para responsável técnico?
A responsabilidade técnica em alimentação segue as normas da vigilância sanitária e dos conselhos; o curso técnico é formação reconhecida, mas não substitui exigências específicas.
Quanto tempo leva?
12 meses, com 800 horas em 3 semestres.
Grade Curricular e Disciplinas
1º semestre 5 disciplinas
- • História da alimentação 60h
- • Nutrição e Dietética 60h
- • Gestão de alimentos e bebidas 60h
- • Cozinha brasileira e internacional 60h
- • Comunicação eficaz 40h
2º semestre 5 disciplinas
- • Auxiliar de cozinha 60h
- • Culturas alimentares e regionais 60h
- • Análise de custos 60h
- • Tecnologia de alimentos 60h
- • Gestão de estoque e armazenagem 40h
3º semestre 5 disciplinas
- • Liderança e equipe organizacional 40h
- • Imunologia e microbiologia 60h
- • Higiene ocupacional e gestão de riscos: agentes ambientais e ergonômicos 40h
- • Bases legais e ações de vigilância sobre alimentos 60h
- • Meio ambiente, desenvolvimento e sustentabilidade 40h
Etapas do processo
Uma sequência clara para você acompanhar do primeiro contato à emissão do seu diploma.
Documentos necessários para matrícula e registro
Formação Técnica Credenciada e Registrada no SISTEC
Os cursos e certificações seguem as diretrizes curriculares nacionais, garantindo validade de diplomas e certificados em todo o território nacional para fins profissionais e acadêmicos.